Recept

Matbröd
Ett nyttigt bröd
Räcker till
Det här behöver du:

Ingredienser

Fyllning:
2 dl havregryn
5 dl siktat dinkelmjöl
1 dl linfrön (går bra med krossat)
1 dl russin
1 dl grovt hackade hasselnötter
2 tsk bikarbonat
1 nypa havssalt + 1 nypa till granering
4 dl naturell yoghurt
3 msk honung
1 st äpple
Granering:
2 msk solroskärnor
10 st basilikablad (går bra med övriga örtblad
Så här gör du:

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torrvaror i en bunke förutom solrosfröna och basilikan. Rör sedan ner yoghurt och honung. Riv ner äpplen.
Smöra en brödform eller använd dig att bakplåtspapper och häll ner smeten. Garnera med solroskärnor, basilikablad och lite havssalt. Grädda brödet på nedersta valsen i ca 30 minuter, ändra sedan ugnen till 150 grader och grädda ytterligare 40-50 min. Kontrollera med en provsticka och bestäm efter egen smak hur saftigt du vill ha brödet.
Ljust surdegsbröd
Räcker till 5 baguetter
Det här behöver du:
1:a dagens deg:
2,5 dll vatten
1/2 pkt jäst
4 dl fullkornsvetemjöl

2:a dagens deg:
Första dagens deg plus
3 dl vatten
1/2 pkt jäst
8 dl fullkornsvetemjöl
1 1/2 tsk salt
1 msk honung eller sirap
Så här gör du:

1. Blanda kallt vatten, jäst och mjöl och kör samman till slät deg ca 15 - 20 min. Salta och kör några min till. Täck degskålen med plastfilm och ställ svalt till nästa dag.
2. Blanda första dagens deg med vatten, smulad jäst, mjöl, salt och sirap. Knåda degen i maskin ca 20 min.
3. Tippa upp degen på bakbord och arbeta den smidigt för hand. Ibland krävs lite mer mjöl. Dela degen i fem delar som knådas ut och vrids lätt till långsmala baguetter.
4. Jäs bröden under handduk i 1 1/2 timme. Snitta översidan med vass kniv och pensla med vatten. Grädda bröden i nedre delen av ugnen, 225 grader och ca 10-15 min. Vill man ha extra hård skorpa sätts bröden in i 250 graders ugn. Så fort man satt in bröden sänks temperaturen till 225 grader. Låt svalna på galler utan bakduk

Skriv en kommentar: (Klicka här)

123minsida.se
Bokstäver kvar: 160
OK Skickar...
Se alla kommentarer

| Svar

Senaste kommentarer

20.04 | 18:49

jätte jättefina

...
05.04 | 19:07

Tack!
Min tanke är att hitta mönsterbeskrivningar som ska vara lätta att följa. Då man kan se dem både i text och bild.

...
05.04 | 18:42

Det var roliga ideer och inte alltför svåra att genomföra

...
10.02 | 22:09

En önskan... lägg in mer saker i webbshopen...men kanske jag hälsar på dig om jag får .Ulrika

...
Du gillar den här sidan
Hej!
Prova att göra en egen hemsida precis som jag.
Det är enkelt och du kan prova helt gratis.
ANNONS